Pizza nouveau genre

Temps de préparation : 30 à 35 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Rendement : 10 à 12 pizzas

 

INGRÉDIENTS

• 6 pommes de terre moyennes
• 225 g de fromage mozzarella râpé
• 200 g de mini pepperoni (Roma)
• 125 g de mini capicollo doux (Roma)
• 125 g de bacon
• 213 ml (7,5 oz) de sauce à pizza (Gattuso)
• 1 poivron vert
• 1 oignon
• Huile d’olive
• Fines herbes provençales
• Cures-dents

 

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 400°F (205°C).

2. Nettoyer les pommes de terre. Avec une mandoline, émincer les pommes de terre. Déposer les tranches sur une tôle couverte d’un papier parchemin. Parsemer d’huile d’olive et de fines herbes.

3. Cuire les pommes de terre au four de 8 à 10 minutes. Laisser refroidir quelques minutes.

4. Entre temps, parer l’oignon en fines lamelles, les piments en triangle et le bacon en morceaux de 1 pouce ou 2,5 cm.

5. Monter les pizzas : une tranche de pommes de terre, 2,5 ml (½ c. à thé) de sauce, 2 tranches de mini pepperoni ou une tranche de mini capicollo. Recommencer jusqu’à 6 tranches de pommes de terre. Terminer par le pepperoni, une tranche d’oignon, un morceau de piment, le bacon et le fromage.

6. Piquer les pizzas à l’aide de cure-dent pour les garder bien formées.

7. Cuire les pizzas au four à 350°F (175°C) pendant 10 minutes et terminer la cuisson à broil 2 minutes pour bien faire rôtir le fromage.

8. Sortir du four et servir!

 

Bon appétit!

Votre chef Caroline