Salade de pommes de terre repas à la fleur d'ail

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 12 à 15 minutes

Temps de refroidissement : 1 heure

Nombre de portions : 4

 

INGRÉDIENTS

• 20 pommes de terre grelots rouges et jaunes
• 5 œufs à la coque
• 8 tranches de bacon cuit haché
• ½ poivron vert
• 50 ml de mayonnaise
• 3 tiges de fleur d’ail
• 5 ml de persil frais haché
• 1 pincée de poudre d’oignon
• 5 ml de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 laitue feuillue

PRÉPARATION

1. Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée 12 à 15 minutes. Laisser refroidir 1 heure au réfrigérateur. Couper en petits dés et réserver.

2. Cuire les œufs dans l'eau bouillante 12 minutes. Plonger les œufs dans l'eau froide et écailler. Couper les œufs en petits dés et ajouter aux pommes de terre.

3. Cuire les tranches de bacon à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Éponger dans un papier essuie-tout l'excédent de gras. Couper en morceaux et ajouter au premier mélange.

4. Couper le poivron en deux, épépiné, lavé et haché en petits cubes et ajouter aux pommes de terre.

5. Mesurer la mayonnaise.

6. Laver et hacher les tiges de fleurs d'ail, et ajouter aux pommes de terre.

7. Laver et hacher le persil, mélanger aux pommes de terre.

8. Mélanger tous les ingrédients ensemble délicatement.

9. Décorer l'assiette de votre salade feuillue préférée et servir.

 

Bon appétit!

Votre chef Caroline